18 04 2013

Kar Beyaz Bezeler

Kar Beyaz Bezeler |  görsel 1

  BEZE Malzemeler; 3 yumura akı (oda sıcaklığında) 3 küçük çay bardağı toz şeker (210 gram) 1 tutam tuz 2-3 damla limon  Yapılışı; Orta boy bir tencereye tüm malzemeleri koyunuz ve kısık ateşte çırpmaya başlayınız. Yaklaşık 8 dakika sonra dibine tutmaya başlayınca ocaktan alınız ve 15 dakika daha çırpınız. (tencerenin dibi biraz tutar) Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, bezeyi, krema şekillendirici torbayı kullanarak, şekil vererek sıkınız. Tepsiyi soğuk fırına koyunuz ve 110 dereceye ayarlayınız. Tam 45 dakika pişiriniz ve fırının kapağını açmadan soğutunuz.   Beze yapmanın püf noktaları; 1. Yumurtanın sarısını kesinlikle kaçırmamamız gerekiyor. 2. Limon suyunu bezenin bembeyaz olması için kullanıyoruz. 3. Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekiyor. 4. Ateş çok kısık olması gerekiyor. 5. Sabırla çok çırpmamız gerekiyor. 6. Krema sıkacağının en büyük ucunu kullanınız.  7. Tepsiyi soğuk fırına koyunuz ve 110 dereceye ayarlayınız. Tam 45 dakika pişiriniz ve fırının kapağını açmadan soğutunuz.  ... Devamı

18 04 2013

Trüf

Trüf |  görsel 1

Truff- Truffle- Trüf Küçük atıştırmalık çikolata topları. Çok güzel görüntüleri var. dayanamadım ben de denemeye karar verdim. Lezzet toplarıma biraz benziyorlar. Tadı daha yoğun çikolata.   Süs malzemesi olarak ben fıstık kullandım. Farklı şekilde de yapılabilir; hindistan cevizi, fındık parçaları, renkli pasta süsleme malzemeleri, kakao... Hatta illa çikolata olsun diyenlere; 'Meyveli- Çikolatalı Lezzet Topları' mdaki gibi bir görüntü de çok hoş olur. Şimdiden AFİYET OLSUN. TRÜF (60 adet) Malzemeler; 400 gram kuvertür çikolata (%55 kakao içeren) 2 paket krema (400 ml) 3 paket hazır kek (ben meyveli kullandım)(420 gram) Üst süs malzemesi; fıstık Yapılışı; Kekleri elinizde ufalayın. Isıya dayanıklı bir kaba kremayı ve çikolatayı koyun ve altına da 1 cm çapı daha küçük, içi 1 bardak su dolu kabı koyun.(benmari usülü) Orta ateşte çikolatanın kremanın içinde erimesini sağlayın.  Çikolata tamamen eridikten sonra içine kek parçalarını ilave edin ve karıştırın. Oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Buzdolabında donması için en az 6 saat daha bekletin. Trüf hamurundan bir tatlı kaşığı kadar alın (20 gram). Elinizde yuvarlayın. İstediğiniz süs malzemesini bir tabağa koyun. Tam yuvarlak şekil verdiğiniz trüfü içinde yuvarlayın.  Küçük kağıt kaplara koyarak servis yaparsanız, hem şekli güzel olur hem de yemesi kolay olur.  Buzdolabında 1 hafta kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz. (Kalırsa :)) ... Devamı

15 04 2013

Balerin Elbisesi

Balerin Elbisesi |  görsel 1

Kurabiyenin içeriğinde; tereyağı, pekmez, tarçın ve zencefil vardır. Adet Fiyatı :3.5 tl. 50 adeti: 150 tl Bana ulaşmak isterseniz: duygu.mine@gmail.com  Devamı

15 04 2013

Balerin Pabucu

Balerin Pabucu |  görsel 1

Sipariş için; Kurabiyenin içeriğinde; tereyağı, pekmez, tarçın ve zencefil vardır. Adet Fiyatı :3.5 tl. 50 adeti: 150 tl Bana ulaşmak isterseniz: duygu.mine@gmail.com  Devamı

14 04 2013

Profiterollü Pasta

Profiterollü Pasta |  görsel 1

 Malzemelerin sadece profiterol kısmını yarıya indirmeniz gerekecek. Keki ve kremayı 1 gün öncesinden yaparak hazır halde bulundurun. Profiterollü Pasta (15 kişilik) KEK YAPIMI; Malzemeler; 110 gram un (1 bardaktan 1 parmak az) 60 gram kakao (yarım bardak +1 çorba kaşığı) 1 paket vanilin 100 gram tereyağı 6 adet yumurta 200 gram toz şeker (1 bardak+2 çorba kaşığı) Yapılışı; Unu, vanilini ve kakaoyu karıştırın ve 3 defa elekten geçirin, bir kenarda bekletin. Bir cezvede yağı kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Süzgeçten geçirin. Yumurtaları ısıya dayanıklı bir kaba kırın. Bu kaptan biraz küçük bir kaba 1 bardak su koyun ve kaynatın üstüne de yumurtalı kabı koyun (benmari usülü). Hemen şekeri ilave edin ve 5 dakika çırpın. Ocaktan alın ve yumurta 3 katı olana kadar çırpın. mayonez kıvamına gelecektir. Un-kakao karışımını tekrar elekten geçirerek yumurta karışına dökün ve bir yandan yumurtaları söndürmeden spatula yardımıyla un-kakao karışımını yedirin. Yağa bu karışımdan 1 kepçe dökün ve karıştırın ve bu karışımı da tekrar hamura dökün, yağı hamura spatulayla yedirin. Kek kalıbına döktüğünüz karışımı önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika ısıtın.  Soğuduktan sonra Pasta keki iki katlı olacağı için, ortadan bölün.  Bu keki alüminyum folyoya sararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. :) KREMA YAPIMI; Krema hem profiterolün içine hem de pasta arasına ve üstüne gerektiği için bolca yapmak gerekiyor. Malzemeler; 1 buçuk litre tam yağlı süt (1500 ml) 1 buçuk su bardağı nişasta (150 gram) 3 su bardağı toz şeker (510 gram) 6 yumurta sarısı 1 bu&cce... Devamı

10 04 2013

Kolay Tartölet

Kolay Tartölet |  görsel 1

Hafif ve lezzetti bir tartölet tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. Aslında tart hamurunu yapıyorsun, üstüne krema sıkıyorsun ve meyveleri diziyorsun, en son da tart jölesi döküyorsun üstüne. En zor yanı tartölet hamurunu tutturmakta. Geri kalanlar uğraştırıcı ama kolay. İş hayatında olanlar, yoğun tempoda tart veya tartölet yapmayı akıllarına bile getirmemişlerdir. İşte size fırsat; tartölet hamurunun yerine pötibör bisküvi ve tereyağ kullanarak işinizi kolaylaştırdım. Kremanın soğuması ve kvama ulaşması için bekletilmesi gerektiği için ilk önce krema yapımıyla başlayın. Hatta 1 gün öncesinden yaparsanız işiniz çok kolaylaşır. Oda sıcaklığından sonra en az 3 saat buzdolabında beklemesi gerekir.  Meyveli Tartölet (6 kişilik) Malzemeler; Tartölet hamuru için; Yarım paket pötibör bisküvi 4 çorba kaşığı tereyağı (60 gram) Krema için; 1 su bardağı süt 1 adet yumurta yarım su bardağı un yarım su bardağı toz şeker 4 buçuk çorba kaşığı tereyağı yarım çay kaşığı vanilya Üstü için; İstediğiniz bir meyve ve tart jölesi Yapılışı; Krema yapımı; Sütü, yumurtayı, unu ve toz şekeri bir tencereye koyup, karıştırın. Orta ısılı ateşte koyulaşana dek pişirin. Koyulaştıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirip, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Sonrasında buzdolabında bekletin. Tartölet hamuru yapımı; Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin. 4 çorba kaşığı eritilmiş tereağı ile karıştırıp, özlü bir hamur elde edin.  Tartölet kalıbının içine tart kağıtlarını koyun. Hamuru eşit parçalara ayırıp, tartölet kalıplarına 1 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Bir çay ... Devamı

10 04 2013

Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbası |  görsel 1

Bu çorbanın özelliği sarımsaklı olmasıdır. Çok hoş bir tadi var, bir deneseniz aklınızda hep bu çorba olacaktır. :) Erzincan Çorbası (12 kişilik) Malzemeler; 250 gram yağsız kıyma Köfte baharatı (kimyon, tuz, karabiber, yenibahar) 1 yemek kaşığı un 12 su bardağı su 1 kase ev eriştesi 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı tereyağı   Yapılışı; Kıymaya tuz ve köfte baharatı koyup yoğurup, minik köfteler yuvarlayarak un serpilmiş tepsiye serin.Tepsiyi ileri geri sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayın ve bir kenara alın.Bir tencereye su koyun, kaynamaya başlayınca köfteleri ve ardından erişteleri içine atın bir tutamda tuz ilave edin.Bu arada yoğurdu su ile biraz sulandırın ve tenceredeki sıcak sudan da azar azar ilave ederek ve devamlı karıştırarak ayrandan biraz koyu bir kıvama getirin.İçine ezilmiş sarımsağı da koyun.Köfteler ve erişte pişince sarımsaklı yoğurt karışımını yine karıştırarak tencereye yavaş yavaş ilave edin.Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Küçük bir tavada naneyi yağla hafif kavurun çorbanızın üzerine gezdirin. Afiyet Olsun...     Devamı

10 04 2013

Caillou

Caillou |  görsel 1

Çocukların hayranı Caillou artık benim kurabiyelerim arasında :) Kurabiyenin içeriğinde; tereyağı, pekmez, tarçın ve zencefil vardır. Adet Fiyatı :3.5 tl. 50 adeti: 150 tl Bana ulaşmak isterseniz: duygu.mine@gmail.com  Devamı

10 04 2013

Turuncu

Turuncu |  görsel 1

Renk seçiminde  pembeden ve maviden sıkılanlara.... Kurabiyenin içeriğinde; tereyağı, pekmez, tarçın ve zencefil vardır. Adet Fiyatı :3.5 tl. 50 adeti: 150 tl Bana ulaşmak isterseniz: duygu.mine@gmail.com  Devamı

10 04 2013

Pepe

Pepe |  görsel 1

Biraz daha büyük ve tek başına :) Kurabiyenin içeriğinde; tereyağı, pekmez, tarçın ve zencefil vardır. Adet Fiyatı :3.5 tl. 50 adeti: 150 tl Bana ulaşmak isterseniz: duygu.mine@gmail.com  Devamı

10 04 2013

Angry Birds 2 farklı

Angry Birds 2 farklı |  görsel 1

Angry Birds ün bu kadar şirinine rastlamadım. Hem sinirli hem tatlı :) Kurabiyenin içeriğinde; tereyağı, pekmez, tarçın ve zencefil vardır. Adet Fiyatı :3.5 tl. 50 adeti: 150 tl Bana ulaşmak isterseniz: duygu.mine@gmail.com  Devamı

10 04 2013

Üç halde Sünger Bob

Üç halde Sünger Bob |  görsel 1

Sadece 3 farklı Sünger Bob  birlikte çok hoş oldu. Kurabiyenin içeriğinde; tereyağı, pekmez, tarçın ve zencefil vardır. Adet Fiyatı :3.5 tl. 50 adeti: 150 tl Bana ulaşmak isterseniz: duygu.mine@gmail.com  Devamı

08 04 2013

Pembe Beze

Pembe Beze |  görsel 1

Beyazı da çok güzel :) Arkadaşımın kızı bu hafta sonu 2 yaşına girecek ve pembe rengi ön planda olduğu için pembe bezeleri denedim.  BEZE Malzemeler; 3 yumura akı (oda sıcaklığında) 3 küçük çay bardağı toz şeker (210 gram) 1 tutam tuz 2-3 damla limon  1 damla kırmızı gıda boyası Yapılışı; Orta boy bir tencereye tüm malzemeleri koyunuz ve kısık ateşte çırpmaya başlayınız. Yaklaşık 8 dakika sonra dibine tutmaya başlayınca ocaktan alınız ve 15 dakika daha çırpınız. (tencerenin dibi biraz tutar) Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema şekillendirici aparatla şekil vererek sıkınız. Tepsiyi soğuk fırına koyunuz ve 110 dereceye ayarlayınız. Tam 45 dakika pişiriniz ve fırının kapağını açmadan soğutunuz.   Beze yapmanın püf noktaları; 1. Yumurtanın sarısını kesinlikle kaçırmamamız gerekiyor. 2. Limon suyunu bezenin bembeyaz olması için kullanıyoruz. 3. Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekiyor. 4. Ateş çok kısık olması gerekiyor. 5. Sabırla çok çırpmamız gerekiyor. 6. Krema sıkacağının en büyük ucunu kullanınız.  7. Tepsiyi soğuk fırına koyunuz ve 110 dereceye ayarlayınız. Tam 45 dakika pişiriniz ve fırının kapağını açmadan soğutunuz.   ... Devamı

07 04 2013

İLETİŞİM

Siparişleriniz için mail adresimle iletişime geçebilirsiniz. yekurabi@hotmail.com yekurabi/instagram yekurabi/facebook Devamı